仮説検証を継続的に自然体で―食品コンサルの専門性の磨き方 / #インプットの流儀

公開日: 2026-06-29

「#インプットの流儀」とは、各業界の第一線で活躍するNewsPicks Expertのエキスパートが、専門領域の情報をどう選び、取り込み、アウトプットできる状態にしているかを語る寄稿企画です。

情報が溢れ、AIが瞬時に答えを返す時代に、「何を読むか」だけでなく「どう読み、どう消化し、どう自分の思考につなげるか」というプロセスにこそ、専門家それぞれの個性と知的な流儀があります。

本記事では、情報源の選び方から、取り込む習慣、整理・消化の方法、そして専門外から得ているインプットまで、NTフーズコンサルティング 代表の谷原望氏の情報処理の全体像を描きます。

「優秀な人はどんなふうに情報と向き合っているのか」——その問いへの一つの答えが、ここにあります。

EXPERT

専門領域の情報収集において、特に大事にしている情報源

メインは、ビッグサイト、幕張メッセなどのテーマを決めた展示会と講演やセミナーの聴講です。技術系の学会に入って会誌もとって勉強しています。決めたテーマは基本は毎年参加。目的は、進化の仮説検証、最新の情報入手や知識のアップデートです。

会社員時代に最新の技術情報に触れていたので、その情報のアップデートは必須です。またその分野の専門家とのコネクションも大切にしており、お互いが質問したり情報交換することでお互いのメリットや刺激になります。SNSは本を読むきっかけ(記述者の考えを知るいい機会)だと思います。
「なぜそれが優れているか」についてです。基本は新しいもの好き、つっこむのが好き、刺激が大好きなので、自分の好きな探索スタイルをとにかく継続することだと思います。

専門領域の情報を自分の中に取り込み、使える状態にするために工夫していること

展示会情報、セミナー内容は、日経、日経ビジネス購読内容も含め、残したい情報は数行でもいいのでメモに残しています。更に月報的にまとめています。興味を持ったものはすぐにとりかかります。まだできていませんが、定期的に捨てていかねばならないと考えています。捨てる時に紙はなくなってもどう残っているかも重要ですね(自分のPCなどで検索で引っかかるように残したいところですし、残し方で検索がかけれます)。

あとはAI内容との比較で、自分が知りえた内容は既知の一般的なものだったのか、AIでは得られない内容なのかの点検(チェック)も行っています。AIは下調べや一般的な知識の習得には有効ですが、個人の専門能力レベルまでには至りません。

専門外の分野で、自分の仕事や思考に意外な形で効いている情報源や習慣

日経、日経ビジネス、東テレのカンブリア宮殿やガイアの夜明けやガリバー企業は欠かさず読んだり見ています。コンサルの基本はやはり経営であり、お客様にどう伝えるか、伝わったか、買ってもらえたのかだと思います。
スピーダのセミナーで、現在の経営者の取り組みを事例を伺うことはとても有用と感じています。興味ある者は必ず聴講し、またいただける資料も読み込みます。

また、バリバリ仕事している人との懇談や議論する機会を増やすこともやっています。仮説や視点の高さや異なった視点が得られるはずです。(いつもの人とやれば、雑談や愚痴や昔ばなしに留まります。)

もう1点。専門外でも面白いと感じたセミナーは参加してみること。明大の宮下先生がイグノーベル賞を取る直前のセミナーは難解でしたが、会場の参加者が圧倒的に少なく一杯質問することができてとてもよかったです。

私の「インプットの流儀」を言葉にすると

まず仕事の範囲を明確にすることだと思います。私の例でいくと、食品原材料系、食品技術系(ローテクから最新技術)、品質管理や保証系、海外も含めた(グローバル)経営。その各々をどうアップデートするのか、自分なりのオリジナリティーは何か(逆に最低限知らないといけない知識は何か)。やはり漠然としたインプットでは詰め込んだだけで頭から出すことができないと思います。

また何でもいいので講演は基本受けることだと思います。講演はアウトプット事例の最たるもので、世の中の一般情報を自分なりの視点で切り、更に自分のオリジナルの考えをどう入れるかという視点が得られます。この視点があればこれまで書いてきたインプットの質はあがるはずです。展示会でも深い質問ができます。


本記事は、NewsPicks Expertに登録する各業界のエキスパートが、自身の経験から「専門領域の情報をどう選び、取り込み、仕事に活かしているか」を言語化する寄稿企画「#インプットの流儀」の一編です。

情報源の選び方、取り込む習慣、整理・消化の方法、専門外からのインプットといった多様な視点からの寄稿は、以下の一覧ページよりご覧いただけます。

https://newspicks.expert/media/category/input-style

「インプットしているのに、うまく仕事につながらない」——そんな感覚は、多くのビジネスパーソンに共通するものです。本記事で描かれた情報の選び方・取り込み方・活かし方が、ご自身の型を見直し、次の一歩を踏み出すきっかけとなることを願っています。

一人のエキスパートが培ってきた情報との向き合い方は、言語化され共有されることで、業界や職種を越えて応用できる知見になります。こうした知見がどのような現場で生まれているのか、続けてお届けしていきます。

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